Le domaine
Historique
Situé au Nord-Ouest de Chablis à Lignorelles, le Domaine Beaufumé est une exploitation familiale qui existe depuis plusieurs générations. Nous sommes propriétaires-récoltants et produisons les appellations CHABLIS et PETIT CHABLIS. Notre vignoble installé sur des sols argilo-calcaires, s'étend sur 18 hectares entre Lignorelles et Villy. L'âge moyen des vignes est de 35 ans et certaines ont plus de 80 ans.
L'exploitation
Le Domaine Beaufumé cultive ses vignes selon les principes de l'agriculture raisonnée. Le travail des sols (labours) est primordial pour protéger et respecter notre terroir si particulier qui nous donne la finesse et la minéralité de nos CHABLIS.