Vins Domaine Beaufumé producteur de Chablis
Cuverie Domaine Beaufumé vins de Chablis

La cuverie


Le domaine s'est doté en 2014 d'une cuverie moderne, aux équipements innovants.

Un outil performant au service de notre savoir-faire de vigneron, nous permettant de travailler dans des conditions optimales pour produire des vins fidèles aux spécificités de nos terroirs.


La vinification


Les raisins, issus d'un cépage unique, le Chardonnay, sont récoltés à une maturité optimale à la machine.

Le pressurage est réalisé par un pressoir pneumatique à basse pression afin d'obtenir une belle qualité d'extraction des jus.

Le débourbage est effectué à température basse pendant 24 heures.

Les fermentations alcooliques et malolactiques sont faites dans des cuves thermo-régulées.

Les vins sont élevés sur des lies fines entre 6 et 12 mois selon le millésime , exclusivement en cuve inox.

2014 est notre première année de commercialisation.

Les vins Domaine Beaufumé vins de Chablis

Les Vins


PETIT CHABLIS

 

Cépage : Chardonnay

Nature du sol : Argilo-calcaire (Portlandien)

Exposition : Sud - Sud-Est, majoritairement sur les plateaux

 

Millésimes disponibles : 2018

 

 


CHABLIS

 

Cépage : Chardonnay

Nature du sol : Argilo-calcaire (Kimméridgien)

Exposition : Sud - Sud-Est

Majoritairement sur les côteaux

 

Millésimes disponibles : 2018, 2017, 2016 et 2015

 

Récompenses

CHABLIS 2017

Médaille d'Argent Concours Agricole de Paris

Nominé au Concours des Vins de Chablis

CHABLIS 2016

Médaille d'or Concours des Burgondia

Nominé au Concours des Vins de Chablis

CHABLIS 2015

Médaille de Bronze Concours des Grands Vins de France de Mâcon

Nominé au Concours des Vins de Chablis

CHABLIS 2014

Médaille de Bronze Concours des Vins de Chablis

Médaille de Bronze Concours des Grands Vins de France de Mâcon

Médaille de Bronze Concours des Burgondia

Sélection Cave de Prestige du BIVB



Pour en savoir plus sur les vins de Bourgogne et plus particulièrement sur les vins de Chablis.

DOMAINE BEAUFUMÉ

5 rue des Vignes | 89800 LIGNORELLES

+33 (0)3 86 47 56 32


L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE. A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.  ALCOHOL ABUSE IS HARMFUL TO YOUR HEALTH. DRINK WITH MODERATION.

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